煎蛋茄汁肉碎飯（素肉碎之一）

做法

1. 1

   素肉碎煮約5分鐘，過冷河，瀝乾水備用。

2. 2

   燒熱油，炒蒜頭和洋蔥。

3. 3

   加素肉碎，炒勻。

4. 4

   加茄汁、糖和老抽，炒勻。

5. 5

   素肉碎鋪在白飯上，加煎蛋即成。