鮮蝦翠玉瓜烘蛋

做法

1. 1

   燒熱油，翠玉瓜加一點鹽炒至半熟備用。

2. 2

   炒蝦肉，灒一點紹酒炒香備用。

3. 3

   用小一點的鑊或小鍋子，燒熱多一點的油，倒入蛋液，轉小火。

4. 4

   加蝦肉和翠玉瓜，蓋上鑊蓋。

5. 5

   煮至表面蛋液凝固，反轉煎2-3分鐘。

6. 6

   淋上一點醬油膏或蠔油即成。