皮蛋肉碎豆腐

做法

1. 1

   豆腐全件煮熱（用水煮、蒸或用微波爐均可），上碟備用。

2. 2

   燒熱油，炒香蒜頭。

3. 3

   加免治豬肉，中大火炒熟（要炒的乾身），灒米酒炒勻。

4. 4

   轉中火，加醬油膏炒勻。

5. 5

   加皮蛋，炒勻。

6. 6

   關火，加蔥粒炒勻。

7. 7

   放到豆腐上即成。