蠔油薑蔥雞脾

做法

1. 1

   用蠔油醃雞脾約20分鐘。

2. 2

   雞脾蒸約20分鐘至熟，蒸雞的汁留用，雞脾放涼去骨切件。

3. 3

   燒熱一點油，炒香薑和蔥，加蒸雞汁煮滾。

4. 4

   加鹽調味。

5. 5

   打芡，淋在雞肉上即成。