芽菜豬肉烘蛋

做法

1. 1

   大火燒熱油，炒香蔥段。加芽菜，灒酒炒至乾身。

2. 2

   加豬肉片炒熟，加鹽和胡椒粉調味。

3. 3

   加油（多一點沒關係）。轉小火，加蛋液，蓋上鍋蓋。

4. 4

   慢慢烘，看到蛋表面開始變熟就反轉。

5. 5

   轉中火，烘約一分鐘，上碟。

6. 6

   淋上甜豉油、蠔油或醬油膏即成。