我很少做甜品，覺得花的時間跟收穫不成正比。用的器皿特別多，又特別難清洗。而且做甜品一般份量不少，一個人只能吃一點又不能久放慢慢吃。雖說可送人但親友都一把年紀，自己收禮都怕甜食所以免了。想欣賞精緻的甜品還是出去買一件就好。
這是我在IG看到的，是其中一種我覺得很「值得」做的甜品。材料只有朱古力和蘋果，不過我看到留言有人說用啤梨也很好吃。我本來就喜歡啤梨多於蘋果所以一開始就用啤梨做。
啤梨去皮切大粒（160g），160度焗約20分鐘。隔水融 100g 朱古力，加啤梨用攪拌機打到滑，倒入矽膠模放入雪櫃最少4個鐘（視乎模的大小）。脫模後可以放冰櫃（放一、兩個月都可以），室溫放約大半小時就可以吃。
比利時、荷蘭、澳洲、日本啤梨我都試過，推薦用日本 La France，每年10、11月當造。這種梨肉質幼滑多汁，幾乎無顆粒感，很甜但有一定的酸度，配朱古力很不錯。用其他啤梨品種只要夠熟也沒問題，只是比用 La France 少一點驚艷，如果啤梨一點酸度都沒有可能要加一點點檸檬汁做平衡。
如果用蘋果，我想是要用「粉」的那種，否則會很難做到滑的效果。至於朱古力我就用75%的，個人覺得不會太甜或太苦。
成品感覺像 chocolate truffles，朱古力夠濃又有點啤梨香，甜中有酸不會膩，有興趣的朋友真的要試試。
