血橙豬肉

「貪得意」買了一小袋（6個）血橙，除了窄汁飲還做了個炸豬肉。

材料：
梅頭 切大粒
麵粉
血橙片 裝飾用

豬肉醃料：
豉油、糖、生粉、雞蛋、蒜蓉（一點點）

汁料：（拌勻）
血橙汁、日式高湯醋（或米醋、蘋果醋）、蜜糖、糖、生粉

做法：

• 醃豬肉、加麵粉隨意撈勻，半煎炸至熟。
• 汁料煮至比較濃稠，關火，豬肉回鑊兜勻即成。

朋友送的日式高湯醋，不錯。

用一整隻雞蛋醃豬肉可能會有點多，蛋液這樣就夠。剩下的可以炒蛋？

很多時我懶得逐粒豬肉裹麵粉，就倒進去隨意撈勻也是可以的。