豆醬炆雞

材料：
雞半隻 斬件
紅蔥頭 1個 切片
薑蓉 半茶匙

雞醃料：豉油、糖、米酒、生粉

醬料（攪拌機打爛）：
豆醬 1.5湯匙
麻醬 1茶匙
糖 少許
水 1-2茶匙

做法：

• 爆香紅蔥頭，加雞件炒勻，加薑蓉炒勻。
• 加醬料炒勻（需要時可加一點水）。
• 蓋上鑊蓋，不時翻炒，小火煮至雞熟即成。