甜酸紅薑肉丸

材料：
免治豬肉 200g
日本紅薑 1 tbsp 切碎

豬肉醃料：
豉油 1.5 tsp
糖 0.5 tsp
米酒 0.5 tsp
生粉 2 tsp
蛋 1隻

汁料：
大紅浙醋 2 tsp
豉油 1 tsp
糖 2 tsp
生粉 0.5 tsp
水 4 tsp

做法：

• 汁料混合，備用。
• 醃豬肉，混合至起膠。
• 加紅薑拌勻。
• 做成肉丸，半煎炸至熟。
• 煮滾汁料，加肉丸拌勻即成。