番茄煙肉忌廉意粉

材料：
意粉 1人份
煙肉 1-2片（切絲或小粒）
番茄 1個（切件）或 車厘茄 8個（對切）
洋蔥 1/4個（切碎）
蒜頭 1瓣（切碎）
忌廉 約 50ml
Parsley flakes 適量

調味：黑胡椒碎、鹽

做法：

• 煮熟意粉，瀝乾水備用。
• 燒熱鑊，炒煙肉至微焦。
• 加橄欖油，加蒜頭和洋蔥炒香。
• 加意粉，炒勻。
• 加番茄。炒勻。
• 轉小火，加忌廉，拌勻。
• 加鹽和黑胡椒碎調味。
• 撒上 parsley flakes 即成。