材料：
米粉 2個
梅頭豬肉 150g （切絲）
椰菜 1/4個（切絲）
紅蘿蔔 1/8個（切絲）
蒜頭 1瓣（切碎）
雞蛋 1隻
雞湯 約 2 tbsp
芝麻 份量隨意
豬肉醃料：
豉油 3/4 tsp
糖 1/4 tsp
生粉 3/4 tsp
水 1 tsp
調味：鹽、糖
做法：
- 米粉用室溫水浸至能捏散，瀝乾水備用。
- 肉絲醃約20分鐘。
- 燒熱鑊，乾鑊用中小火炒芝麻至金黃色，備用。
- 雞蛋大散，燒熱油，煎成蛋皮，切絲備用。
- 燒熱油，炒香蒜頭，加肉絲炒熟。
- 加椰菜和紅蘿蔔，略炒然後撈起備用。
- 燒熱多一點油，炒米粉。
- 加雞湯，炒至米粉變軟。
- 加椰菜、紅蘿蔔和肉絲炒勻。
- 加鹽和糖調味，放在碟上。
- 放上蛋絲然後撒上芝麻即成。
