蝦醬瓤豆卜材料: 豆卜 10個(切半) 免治豬肉 150g 蝦(中)2隻 蒜頭 1瓣(切片) 薑 1片 蔥 份量隨意(切粒)豬肉醃料: 豉油 2 tsp 糖 1 tsp 生粉 2 tsp 水 1 tsp汁料: 蝦醬 1 tsp 紹酒 1 tsp 糖 1/2 – 1 tsp做法:醃豬肉約 15 分鐘。蝦肉拍扁,略剁碎,跟豬肉混合。肉瓤到豆卜內,煎熟備用。燒熱油,炒香蒜頭和薑。轉小火,蝦醬跟紹酒先混合,加到鑊中。加糖調味。加豆卜和蔥粒,兜勻即成。