鮮蝦雞肉撈檬（北海道洋蔥甜蝦沙律汁之一）

材料：
越南檬粉 1 人份
蝦 2 隻（去殼去腸開邊）
雞腿肉 1 塊
紅蘿蔔 1/4 個（切絲）
青瓜 1/2個（切絲）
薄荷葉 1 大束（撕碎）
鹽、黑胡椒碎 適量
北海道洋蔥甜蝦沙律汁（北海道タマネギドレッシング羽幌甘エビ香味）

做法：

1. 用鹽和黑胡椒碎略醃雞肉，水煮或蒸熟，放涼後撕開備用。
2. 檬粉煮軟，過冷河，備用。
3. 燒熱油，煎蝦，加鹽和黑胡椒調味，備用。
4. 檬粉上放青瓜和紅蘿蔔，跟着放雞肉和蝦。
5. 淋上適量北海道洋蔥甜蝦沙律汁，撒上薄荷葉即成。