炸雞件

材料：
雞腿肉 2 塊（每塊切成6-8件）
油（炸雞用）適量

醃料：
鹽 ¼ tsp
糖 ¼ tsp
黑胡椒碎 1/8 tsp
生粉 2 tsp
水 1 tbsp

炸漿：
生粉 30g
麵粉 15g
紅甜椒粉（paprika）1/2 tsp
蒜粉 1/4 tsp
芹菜籽鹽（celery salt）1/4 tsp
黑胡椒碎 1/4 tsp
鹽 1/8tsp
蛋 1隻
油 1.5 tsp

沾醬（分量隨口味）：
美奶滋、醃青瓜（gherkin）、洋蔥、黑胡椒粒

做法：

1. 醃雞肉約半小時。
2. 醃青瓜和洋蔥切碎，與其他沾醬材料混合。
3. 混合炸漿材料，與雞肉拌勻。
4. 燒熱油（最少要有雞件的一半深度），中火炸至雞件僅熟，撈起。
5. 轉大火，再炸雞件至表面金黃色即成。