西式蘑菇炒雞球

材料：蘑菇（切厚片）、雞脾肉（切件）、洋蔥（切碎）、牛油、whisky或brandy、parsley flakes

雞肉醃料：蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、paprika、油

做法：

• 燒溶牛油，加洋蔥炒香。
• 加蘑菇炒軟，加一點鹽炒勻，灒酒，煮至酒精蒸發後撈起備用。
• 炒熟雞肉，蘑菇回鑊炒勻。
• 關火，加parsely flakes炒勻即成。