肉碎炒豆腐鬆材料: 免治豬肉 硬豆腐 捏碎(很治愈的,必試) 紅蔥頭 切碎 蒜頭 切碎 蔥粒豬肉醃料: 豉油、糖、生粉、紹酒、水調味: 蠔油、豉油、糖、水(混合) 鹽做法:白鑊炒豆腐至比較乾身,備用。燒熱油,炒香蒜頭和紅蔥頭,加豬肉炒熟。豆腐回鑊,炒勻。加調味炒勻,試味,需要時可加一點鹽。加蔥花炒勻即成。** 豬肉和蔥花可改成牛肉和芫荽。