客家鹹豬肉（不正宗）

材料：
梅頭扒（傳統用五花肉）200g
鹽 ¼ tsp
糖 ¼ tsp
五香粉 ¼ tsp
花椒粉 ⅛ tsp
胡椒粉少許
米酒 ½ tsp

做法：

• 豬肉醃過夜。
• 燒熱油，煎熟豬肉即成。

* 煎至微焦更惹味
* 也可以用薄的有骨豬扒