蒜泥白肉卷

材料：青瓜（切長薄片）、豬腩肉片

汁料：蒜蓉、辣椒（切碎）、鎮江醋、豉油、糖、暖水、麻油

做法：

• 用暖水溶糖，加鎮江醋、蒜蓉、辣椒和一點點豉油，試好味道後才加麻油。
• 燒一鍋水煮熟豬腩肉，稍放涼後將一片豬肉放在一片青瓜上卷成卷狀。
• 淋上汁即成。